Sommarens meny

På tisdag slår vi upp portarna till restaurangen och jag är väldigt nöjd med årets meny. Marco har kokat hemlagad ketchup och jag har gjort senap efter farmors beprövade recept. I helgen hade vi provsmakning av Stelors Mess och den blev en succé.  Det finns en skön balans mellan lantligt, rustikt, lyxigt och tradition genom hela menyn.

Förrätter

Stelor ́s Skagen på handskalade räkor med grillat surdegsbröd från Tofta Strandbageri

Chèvre Chaud med lavendelhonung, gotlandsbetor, saltbakad mandel samt örtsallad

Matjessill med hackat ägg, brynt smör, rödlök, gräslök och färskpotatis (Serveras i solen som alltid skiner på vår uteservering med en iskall öl och snaps)

Gotländsk charktallrik (Perfekt för två personer att dela på, eller som drinktilltugg för ett större sällskap)

Varmrätter

Stelor ́s lammburgare med prästost, bacon, trädgårdssallad, surdegsbröd, vitlöksdipp, saltgurka samt pommes frites (En klassiker som kommer tillbaka även i år)

Ugnsbakad torskrygg med hummersmör, grön sparris från Stenhuse gård, gulrot samt rostad färskpotatis

Grillat kalvrack med parmesan- och färskpotatisstomp, bakad gotländsk gremolatatomat samt ljus tryffelsky

Sparristortilla med tryffelmarinerad blomkål, linser, kallpressad rapsolja och trädgårdssallad

Sommarsallad med dagens rökta fångst, gotlandsbetor, sparris, pepparrot och ramslökdressing

page1image20504

Desserter

Stelor Mess5 – krossad mandelkubb, gotländska vildhallon, saffranskräm och salmbärssyrup.

Crème brûlée6 med smultronsorbet

Chokladtryffel med rostade Macadamianötter

”Brownie in a Cup” med ocumarechoklad och vaniljglass

Boka bord på 0707-960128

Categories: Hotel stelor, Mat, restaurang västergarn, Stelor gillar, Västergarn | 1 kommentar

Monaco, Gotland and St Lucia

Tidningen Country & Townhouse listar sin escape route och där finner ni Stelor:)

Country&TownHouse_June2013_EscapeRoute_LR

Categories: Företaget, Hotel stelor, Presentation, Press | Lämna en kommentar

Sommarens planer

Nu är det 3 år sedan Hotel Stelor slog upp portarna för första gången. Varje år har konceptet utvecklats, restaurangen har tillåtits ta allt större plats, arrangemangen har blivit ambitiösare och gästerna fler. En sak har dock inte förändrats, den varma atmostfären och den genuina känslan i så väl hotel som restaurang. Nu är sommarpersonalen snart på plats och ni kommer känna igen många ansikten!

Precis som tidigare år bjuder sommarsäsongen på en rad olika arrangemang så som konserter och morgonyoga.

Måndag-Torsdag: Morgonyoga 8.00

Tisdagar: Filmvisning i ladan 20.00. Vi har startat en filmklubb och man kan köpa medlemskort för 100kr.

Onsdagar: Filmklubben har sina barnföreställningar kl 16.00

Torsdagar: Konserter kl 21 (OBS Anna och Pontus spelar en fredag)

Söndagar: Lammgrillning

Särskillt torsdagskonserterna har varit oerhört populära, och förra årets spelning med Salem al Fakir blev så utsåld att alla i den långa kön inte fick plats att se konserten inifrån ladan. I år kickar konsert-sommaren igång den 4e Juli, mitt under brinnande Almedals-vecka, med vis-popsångerskan Anna Järvinen som kompas av Pontus de Wolfe, också han ett hett namn på den svenska indie-scenen.

Anna Järvinen är en av sveriges mest säregna artister som startade sin karriär i indiebandet Granada under sent 90-tal. Med egna hits som Lilla Anna, Äppelöga och det något otippade schlagerbidraget Porslin (skrivet av Björn Olsson och Hästpojkens frontman Martin Elisson) har hon nu en gedigen repertoar av svängiga och ibland allvarliga popsånger på svenska.

Anna och Pontus var båda här som gäster under tidigare nämnda spelning med Salem al Fakir, och de trivdes så bra på Stelor att de genast ville komma tillbaka kommande sommar.

Den 11e juli kommer sedan den skånska americana-hjälten Christian Kjellvander och spelar ett avskalat halvaukustiskt set, följt av Victoria Tolstoy som äntrar stelors lilla lastpalls-scen den 18e Juli.

Under sommaren kommer dessutom minst en än så länge hemlig, populär svensk artist tillkomma till schemat. Nyfikna kan hålla sig uppdaterade på hemsidan.

Dessutom ställer Jennie Olofson  ut i Stelors övergivna bulhus under juli månad.

 Mamma, Mia Rosvall, kommer förutom yogan att ta emot stela kroppar i hotellets lilla spa-rum. Boka tid på 0707400063

Det var en lite presentation av allt som händer i sommar. Just nu vill jag bara att veckan ska gå snabbt så att vi får träffa er alla snart:)

 
Categories: Bygden, Erbjudande, Föreläsning, Gäster, Hotel stelor, Mat, Presentation, restaurang västergarn, Sommarbio Gotland, Spelning, Västergarn, Yoga | Lämna en kommentar

Midsommarfirande

Skärmavbild 2013-06-10 kl. 13.36.43

Categories: Uncategorized | Lämna en kommentar

Syrénsaft

I veckan har jag gjort saft på våra syréner.

syrén

20 Klasar lila bondsyrén

1 kg socker

1 l vatten

30 g citronsyra

2 limefrukter

Skölj blomklasarna och rensa dem så att bara blommorna blir kvar. Koka upp vatten och socker, rör ner citronsyran. Skiva limen och lägg i sockerlagen. Häll över det varma vattnet över blommorna, lägg på ett lock och ställ kallt i 3-5 dagar.

Categories: Mat, Uncategorized | 1 kommentar

Kom igång med fågelskådning – nybörjarkurs med Jim Sundberg

 
 

fågele

 

10 juni 19:00  – 21:30 Introduktion, genomgång av programmet, grunderna i fågelskådning och en kort exkursion. Kvällsfika

11 juni 06:00 – 10:30 Exkursion i närområdet, frukost, genomgång av vad vi sett och ett kort teoripass om våra vanliga vadare och änder.

12 juni 06:00 – 10:30 Exkursion i närområdet, frukost, genomgång av vad vi sett och ett kort teoripass om småfåglar, måsar och tärnor.

Plats Hotel Stelor, Västergarn.

Ta med kikare och gärna fågelbok om du har. Stövlar och regnkläder i reserv. Inga förkunskaper krävs.

Anmälan till karin@stelor.se eller till hallgards@hotmail.com senast 7 juni.

Mer info av Jim 0703263508

Pris 950 kr inklusive en fika och två frukostar. Eventuella luncher, middagar och boende bokas separat.


Categories: Föreläsning, Hotel stelor, Presentation, Trädgård, Uncategorized, Ute, Västergarn | 1 kommentar

Sommarfeeling

Helgen har varit bra. Det är galet vackert ute i naturen med alla gröna gräsmattor, blommande träd och nysläppta djur på ängarna. Stefan har klippt gräset på Stelor och lammen äter så att de storknar i hagen ändå verkar trädgården fullkomligt explodera.

IMG_3140

Jag inledde helgen med ett bad i havet nere i Västergarnshamnen, det var… uppfriskande. Lördagen ägnades åt min brors 30årsfest. Lite nervöst med störtregn på förmiddagen då festen skulle hållas på uteserveringen på Stelor. Men när Sverige vunnit mot Finland så sprack molnen och solen dominerade hela kvällen. Det blev en härlig säsongsinvigning av uteplatsen med grillade burgare, minglade festklädda besökare med bål i glasen. I köket stod Felix som kommer att jobba hos oss hela sommaren. Parallellt med 30årsfirande hade vi gäster på hotellet som åt framför brasan i loungen. Härligt med lite tempo igen efter en lång vinter.

 

30årsfirandet avlöstes på söndagen av morgonpigga fågelskådare som samlades på Stelor kl 06.00 med kikare och gummistövlar. Medan jag bakade bröd skådade besökarna både vanliga och mer ovanliga fåglar på Svältholmen med ledning av Jim Sundberg. De skådade bland annat den mer sällsynta Flodsångaren och var alldeles upprymda då de mellanlandade för lite frukost på Stelor.  Vid lunch så kom Mark och Pia förbi och hämtade tavlorna som ska upp på utställning på Edsviks konsthall i Sollentuna.

En härlig helg med sommarfeeling.

Categories: Uncategorized | Lämna en kommentar

Fågelvandring 19:e Maj

fågel

 

Samling: 06.00 på Stelor

Ledare: Jim Sundberg

Frukost på Stelor

Anmälning: 0707-960128 karin@stelor.se

 

 

Categories: Uncategorized | Lämna en kommentar

Konst på Stelor

Jennie Olofsson är en av de konstnärer som kommer att ställa ut på Stelor i sommar. Jag och Jennie gick på gymnasiet samtidigt i Klintehamn i början av 2000, sedan dess har det hänt en del:) Jennie arbetar med glas och har flera olika projekt igång samtidigt. Hon har samlat inspiration från sina många resor världen över och det finns en genomgående tanke av hållbarhet och naturen i alla hennes verk.

0-6

Jennie skriver i en text till en av sina utställningar att ”människan har en strävan är att utvecklas och gå framåt men vi har också en passion för att samla och återskapa vår historia. Men vad uppstår i mellanrummet, vad glöms bort mellan arv och nutid? Denna fråga är ofta närvarande i min konstnärliga process. Jag letar ofta platser eller objekt i offentliga rum eller i människors berättelser som glöms bort och förintas. Jag intresserar mig för att spara och gräva fram de minnen och fragment som ännu finns där transformera dem och ge dem en ny berättelse och uttryck”.

Jennie kommer att ha tre olika installationer i det lilla bulhuset utanför hotellet. Secret Garden, Slottet och Vinden.

14

 

Secret Garden

Är ett pågående projekt om att samla och bearbeta minnen från gömda, glömda och förbjudna platser såväl från det innersta privata som från det offentliga rummet. Jag använder mig av glasets förmåga att i en bränningsprocess kapsla in och minnas fragment av annan materia. Och likt från en arkeologisk utgrävning skapar jag spår och mönster från en annan tid och form. Secret garden är just nu i gång med att katalogisera och analysera växter och dess förmåga att transformeras tillsammans med glas. Projektet kommer att visas som en större installation och utställas i något nedgånget hus 2013, där det både kommer att passa in med sitt eget förfallna uttryck men även skapa en kontras, då glaset ger  skönhet, sprödhet och skydd. Publik kommer att bjudas in och möta ett konstprojekt där de annars inte skulle ha funnit det.

0-4

 

”Slottet”- en värderingsfråga

I vår nutida städade samhällsbild har ”Slottet” inte längre någon funktion och är lämnad till att med naturens hjälp tillintetgöras. Jag fyller denna plats med drömmar, fantasier, lugn och minnen av en svunnen tid, för mig har denna plats ett kulturellt värde och är en symbol för tidens gång.

Detta är en berättelse om ett övergivet hus och dess statusposition. Jag vill genom detta projekt försöka att förändra husets värde. Fastighetsmäklaren, kulturvårdsnickaren och de olika ägarna betraktar alla denna plats på väldigt olika sätt. Deras röster vävs samman till ett ljudverk och visar hur det är omöjligt att döma en plats bara från ett enda perspektiv.  Trots deras olika åsikter så återkommer de alla till husets fönster och dörrar, dess betydelse för husets överlevnad och sorgen över att de blivit förstörda.

Jag är glaskonstnär och jag med många vet att glas är ett material med flera egenskaper. Att det är känsligt och sårbart men även starkt och tätt. Glas i fönster ger en möjlighet att titta in i en byggnad och att titta ut, samtidigt som de är ett skydd från omvärlden. En krossad ruta är ett första tecken på förfall. Det många inte vet är att glas har en förmåga att minnas, att man kan spåra tid, mönster och materiell förändring i glas genom att locka fram det i en bränningsprocess. I en glasinstallation bygger jag husets verandarum med endast fönsterskärvor från huset. Jag samlar upp fragment från historien och visar detaljer av tid, spår av smuts, djur och vatten. I detta ”fönsterrum” kommer de sammanvävda rösterna prata och berätta om deras upplevelser av ”Slottet”.

 

0-8

 

Dessutom kommer Jennies bruksglas att finnas på hotellrummen och även till försäljning i vår lilla butik.

0-3

Jennie beskriver sina produkter: ”Mitt bruksglas domineras ofta av transparent glas där det organiska och det taktila får stort utrymme. Jag försöker också fånga glasets materiella förmåga, att kunna ge extra dimension utöver själva objektet, så som skuggor och reflektioner på dess omgivning.”

Hon blåser alla produkter själv hos Visby Glasblåseri.  De är tillverkade i Sodaglas vilket innebär att glaset har en blåton och är lite skonsammare för miljön. Visby Glasblåseri smälter endast skärv från flask och emballageglas som återvinns från Visbys restauranger. Nya och fler produkter sätts snart i produktion. Jennies  produkter går att köpa hos oss på Stelor, på G.A.D i Visby och Desgin & Hantverk Gotland i Visby.

 

 

 

Categories: Gårdsbutik gotland, Hotel stelor, Presentation, Stelor gillar, Trädgård | 1 kommentar

Helgens meny

Vi har öppet fredag och lördag 18-22.

Helgens meny:

Ramslökssoppa med surdegskrutonger

Lammracks med potatiskaka, sparris och rödvinssky

Halstrad rimmad lax med dillstuvad potatis

Saffranspannacotta med salmbärskompott.

Varmt välkomna!

Boka bord på 0707-960128

Categories: Uncategorized | Lämna en kommentar

Blogga med WordPress.com. Adventure Journal-temat.

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.