2011 – ett hektiskt år på Hotel Stelor

Nu har 10 dagar av det nya året redan avlöpt och det är på sin plats att se tillbaka och reflektera lite över året som har gått. 2011 är och förblir ett speciellt år för Karin mig och Hotel Stelor.

Nedan följer en snabb genomgång från januari till december. Allt som hänt är såklart inte med och en del saker har vi säkert helt förträngt. Men vi gör ett försök.

Januari

  • Inköpsresa i Stockholm med Elin Rahnberg.
  • Karin jobbar dubbelt på Donnergymnasiet (200% alltså) samtidigt som allt börjar snurra på i allt snabbar takt på hotellet.
  • Bert och Morgan har fullt upp att ställa om huset till hotell. Vi befinner oss i rivningsfasen och hittar spännande saker. Jag ägnar många svettiga och mörka kvällar åt att gräva ur gammal kalk och halm som ligger i bjälklagen.
  • Elin blir klar med loggan.
  • Det pågår ett intensivt arbeta med att hitta fram till Stelors uttryck och stil.

Februari

  • Jag och Karin åker till Sälen för att åka skidor med Karins familj. Vi tvingas på grund av ett kraftigt snöoväder att övernatt på ett Best Western i Avesta och inser att inte alla hotell kan vara bra.
  • Vi åker på nattliga räder till Kalmar och ända ner till Kristianstad för att få hem de möbler vi vill ha.
  • Vi inser att brandreglementet kring hotellbyggen är ofantligt komplicerat och skaffar en brandkonsult.
  • Rumsindelningen växer fram så sakteliga och vi inser att vi har haft en oerhörd tur som har fått hantverkare som är lyhörda och som accepterar att förutsättningarna ändras på timbasis.
  • Vi jobbar med och får in en ansökan om glesbydgsbidrag för restaurangbygget. Det är ett EU-stöd, vilket betyder att det per definition är ett väldigt omfattande arbete.
  • Inköp av interiör fortgår. Det går upp för oss av vi skall fylla runt 500 kvm med innehåll. Karin får stenkoll på både Blocket och Tradera.
  • Vi ingår ett samarbete med Kalle och Sanna som har en antikaffär i Visby.

Mars

  • I mars utökas manstyrkan på bygget. Morgan, Thomas och Fredrik kommer till vår undsättning och påbörjar bygget av restaurangen.
  • Anna Sundström börjar fota och försöker hitta vinklar där byggdammet inte finns och det finns hela golvplankor. Det börjar bli dags att sälja rummen (som ännu inte finns)!
  • Vi sätter oss in i den oerhört komplexa värld av olika säljkanaler som finns i hotellvärlden. Vi inser att vi inte kan sälja alla nätter själv och biter i det sura äpplet och lägger ut tillgänglighet på Booking.com et al. Vi blir bokningsbara.
  • Hemsidan blir klar och 1:a versionen läggs ut.
  • Karin köper in sängkläder, handdukar och morgonrockar från Mille Notti för stora högar av pengar.
  • Vi börjar få lite press och är med i Näringsliv Gotland och Gotlands Tidningar (endast papperstidningen).

April

  • Vi får vår första bokning.
  • Köper in en hel del inventarier till restaurangen.
  • Bygget fylls med fler människor och nu huserar också 2-4 målare i hotellet som sätter upp tapeter och målar väggar och tak.
  • Vi får hem utemöblerna.
  • Trapporna sätts på plats i hotellet.
  • Karin skriver alkoholprov och förbereder sig på livet som kock genom att praktisera för mästerkocken Jocke på Wallers krog i två dagar.
  • Allt fler människor kommer till vår undsättning. Mia och Stefan jobbar för fullt för att få bukt med trädgården, Tobbe målar tak, Ann-Sofie målar element, Gustaf och Henrik gräver ut golvet i entrén och Karins mormor kommer och styr upp resten.
  • Det kulminerar på Valborg då vi bjudit in till arbetshelg. Folk kommer från när och fjärran. Ladan målas, ved klyvs, lammstängsel sätts upp, trädgården städas, fyrhjulingar körs i full fart fram och tillbaks, kök och diskrum kaklas, öl dricks och mat serveras för första gången i restaurangen.

Maj

  • Gräs rullas ut på uteserveringen.
  • Menyn som vi skall servera under sommaren börjar ta form.
  • Köket blir färdigkaklat.
  • Vi får reda på att vi skall vara med i Residence.
  • Lammen anländer.
  • Sista helgen så ”smygöppnar” vi hotellet och restaurangen. Folk som skall bo på hotellet kommer med båten på fredagsnatten. Hantverkarna gör en hjältemodig insats och det mesta blir klart under veckan. Dagarna dränks i förvirring och en ständig stress. Vi byggstädar 500 kvm hotell och restaurang under fredagskvällen. Våra första gäster får vänta en halvtimme i loungen medans vi bäddar klart deras rum.
  • Vi huserar 30-årssittningen i restaurangen på lördagskvällen. Köket har inte kommit och allt vi har är en gasspis, en fritös och en ugn. Ugnen går sönder innan vi hinner tillaga något och vi får bära in en vanlig hushållsugn. Anders och Karin improviserar ångbad i fritösen. På något sätt så avlöper ändå kvällen väl.

Juni

  • Vi öppnar officiellt med en invigning och öppet hus. Det kommer många många fler än vi räknat med och Karin får kalla in både Curt och Mia i köket för att få ut strömming till folket.
  • Alla som varit inblandade i bygget (ganska många vid det här laget) bjuds på middag i restaurangen.
  • Hotel Stelor finns med i Aftonbladets sommarbilaga.
  • Midsommarfirande med 150 gäster vid stången och 100 sittande gäster på den efterföljande midsommarbuffén.
  • Vi öppnar vår a la carte servering.
  • De sommaranställda börjar strömma till.

Juli

  • Första veckan i juli är Almedalsveckan, en av sommarens mest hektiska veckor. Hotellet fullt till bristningsgränsen och vi kämpar i restaurangen för att hinna med alla gäster.
  • Julinummret av Residence kommer ut och vi är med på en helsida.
  • Gotlands Allehanda skriver en minst sagt märklig artikel om oss, våra iPads och Twingly.
  • Vi börjar med måndagsspelningar i restaurangen.
  • Von Thord kommer hit och gör en spelning.
  • Emil Jensen gör en fantastisk spelning i ladan och Emil bloggar om det.
  • Skriet gör en av mycket få spelningar.
  • Konstant fullt både på hotellet och i restaurangen.
  • Vi gör en del cateringuppdrag.
  • Det kommer fint besök ända från USA i form av Jakob och Christina. Dom kommer tillsammans med Hugo (som ju är ett minst lika fint bessök).
  • Elina och Johan besöker oss och får spendera sin semester med att hjälpa till i köket.
  • Bio i ladan.

Augusti

  • Full fart de första två veckorna i augusti, minst lika fullt upp som i juli. Sen händer något. Den 14:e augusti, dagen efter att Medeltidsveckan tagit slut, är det som om någon har dragit ur strömmen. Från att kvällen innan ha haft fullt i restaurangen, så är det nu på måndagen, i stort sett helt tomt. Alla har åkte hem och sommaren är defacto över.
  • Vi håller en lovordad vinprovning tillsammans med Richard Gabrielsson.

September

  • Karin och jag åker på en resa till Grekland för att pusta ut och reflektera över sommaren.
  • Vi håller i vår första konferens.
  • Vi håller restaurangen öppen vissa helgdagar och börjar servera lammlägg, något som blivit lite av en paradrätt under hösten och vintern.

Oktober

  • Vi plockar äpplen i trädgården och åker iväg till ett musteri med dom och kommer hem med vår alldeles egna äppelmust.
  • Karin börjar jobba på Donnergymnasiet på heltid igen.
  • Mycket pappersjobb och planer för framtiden.
  • Vi håller i fler konferenser.
  • Vi får hem vår häst, Bobrikov, igen och Karin börjar rida.

November

  • Vi får besök av VG som gör ett reportage som kommer som mittuppslag i lördagstidningen i mitten av december.
  • Besök av andra journalister.
  • Försöker fortfarande komma ner i arbetstid och nå vårt mål på 40 timmars arbetsvecka. Dock utan att lyckas.
  • Selma kommer hem från sitt, något förlängda, sommarkollo hos Karins syster Maja.
  • Vi håller i gåsamiddag.
  • En whiskeyprovning hålls i loungen.
  • Donner goes Stelor! Donnergymnasiet börjar hålla luncher hos oss på torsdagar och fredagar.
  • I slutet av november har vi våra första julbord.
  • Mia, Karin mamma, börjar jobba hos oss som massör.

December

  • Tiden fram till jul fylls av julbord.
  • Donner goes Stelor fortsätter sitt segertåg och fyller restaurangen ända fram till sista dagen.
  • Vi tar lite julledigt över julhelgen och tar emot gäster på hotellet som stannar över nyår.

2011 har varit ett fantastiskt spännande år för Hotel Stelor och vi är övertygade om att 2012 kommer att bli minst lika spännande.

2011 – ett hektiskt år på Hotel Stelor

Journalister, konferenser och många timmar – en ganska vanlig vecka

Journalistbesök
Förra veckan hade vi journalister från två olika uppdragsgivare här. På torsdagen var det två journalister från VG, Norges största kvällstidning. På fredagen bodde en frilansjournalist här, Cenneth Sparby, tillsammans med sin fru och kollega.
Det är väldigt trevligt och smickrande att båda konstellationerna valde att bo hos oss och förhoppningsvis får vi vara en del av resultatet. Karin och jag tackar för besöken och hoppas det blir fler gånger.

Konferenser och lite om långa arbetsveckor
Förra veckan hade vi också en konferens. Konferenser är något vi satsar mycket på och det börjar bli en hel del bokningar nu. Nu så här på hösten så är det i princip bara jag och Karin som jobbar på hotellet och i restaurangen. Att Karin och jag är den enda personalen innebär bland annat att när vi har en konferens så jobbar vi under hela konferensdeltagarnas vakna tid (och lite till).

Mia, Karins mamma, jobbar också ibland när vi inte hinner med. Och från och med december kommer Mia att jobba halvtid på hotellet med massage. Vi får redan in en hel del bokningar så det verkar finnas ett behov.

Från måndag till fredag, med en konferens, journalister med två olika uppdragsgivare och två familjer boende hos oss så jobbade vi 50 timmar var ungefär. Då hade vi ju så klart jobbat full vecka fram till onsdagen så arbetsveckan kan nog summeras till runt 70 timmar. Vi har ett uttalat mål att under vintersäsongen försöka jobba någonstans runt 40 timmar per vecka. Där har vi en bit kvar.

Journalister, konferenser och många timmar – en ganska vanlig vecka

Massage

I hotellet händer det saker. Bert och Morgan har börjat snickra på ett behandllingsrum där vi kommer att kunna erbjuda massagebehandlingar för både hotellgäster och kunder utifrån. Det är ett mysigt rum i hotelltes markplan med metertjocka väggar och härliga djupa fönsternischer. Mia Rosvall är certifierad massör och kommer jobba på Stelor tre dagar i veckan. Mia har lång erfarenhet som massör och har jobbat på kroppshälsan i Visby samt drivit eget företag där hon masserat både privatkunder och företag. Vi är väldigt glada att hon vill jobba hos oss nu!

Vi drar igång massageverksamheten den första december och ni kan boka tid på tel: 0707-960128. Håll utkik på facebook för öppningserbjudanden i samband med invigningen.

Massage

Oväntad inspirationskälla

Jag satte mig ner i soffan och tittade på TV förra fredagen. Ett skönt avbrott i slutspurten av bygget. Utbudet var inte särskilt upphetsande och jag fastnade framför SVT:s fredagsunderhållningsprogram Så ska det låta. I ena laget tävlade Marko Kristian Lehtosalo aka Markoolio. En kille som inte besitter någon taktkänsla, inte kan sjunga och för övrigt inte är någon skönhet. Han var med i samma lag som Linda Bengtzing och lyckades snyggt lägga över allt ansvar för att sjunga på henne. Han deltog i lagen genom att lägga in ett roligt skämt då och då och hängde med i någon lätt refräng där hans sångtillkortakommande inte märktes. Dessa små inlägg gjorde att jag som tittare hade uppfattningen av att han deltog till lagets framgångar.

Markoolio är med och tävlar i ett av sveriges mest populära musikunderhållningsprogram och han livnär sig dessutom på att vara artist. Allt detta utan att kunna sjunga! Det är ofrånkomligt, han är en otroligt inspirerande man. Jag kände mig genast mycket lugnare över Stelors framtid med två hotellnoviser vid rodret. Man kan sjung helt underbart vackert utan att lyckas livnära sig som artist. Det handlar om någonting annat som tillexempel att hitta sin publik och att tro på sig själv och sin produkt.

Oväntad inspirationskälla

Rolig återkoppling efter uppmärksamhet i lokalpressen

Igår prydde jag och Björn framsidan av Gotlands Tidningar med en stor bild på oss där vi ser mycket fokuserade ut. Det är bra med uppmärksamhet och jag tycker att det var en välskriven artikel som lyckades förmedla vad Hotel Stelor kommer att leverera om några veckor. Det som är synd är att artikeln var exklusiv för pappersexemplaret och kan således inte skådas här på nätet.

Idag fick vi ett mycket intressant mail av en man som besökt Stelor på 50-talet. Lars Olov delade med sig av sina sommar minnen på Pensionat Sjövik som Hotel Stelor då hette. Vi blev väldigt glada då varje pusselbit till att förstå husets historia är fantastiskt att få ta del av. Här nedan kan ni läsa brevet.

Hej, i går läste jag om er i GT och vill bara önska lycka till. Efter en stunds läsning förstod jag att jag hade bott i ert hus några härliga somrar på 1950-talet, på Pensionat Sjövik, som det hette då. Ägare var en kapten Jakobsson, servitör och allmän hjälpreda var en finsk kille som hette Kalevi.

Det fanns en restaurang med god mat i glasverandan framför huvudingången och på kvällarna umgicks pensionatsgästerna i environgerna. Jag var 11-12 år då och brukade spela bluffstopp om pengar med jovialiske direktör Plantin från Malmö, uppfinnare av de sagolika plantstiften som man kunde fästa slingrande krukväxter på väggar med. Han dränkte in min ostyriga grabbfrisyr i fett hårvatten för att jag, som han sa, ”såg ut som kattapiss i håret”.

Vi badade hela dagarna på den långa udden med fyren längst ut. Golfbanan fanns inte än, men det fanns en fiskebåt som körde  turister till Stora Karlsö. Den åkte vi med en gång när det var nästan kuling. Det var en oförglömlig upplevelse, båten gungade häftigt, alla skrek och kräktes.

Till Visby fick man åka buss, på grusväg tror jag det var. Där fick man en glasspinne som då kostade 35 öre.

Rolig återkoppling efter uppmärksamhet i lokalpressen

Våra gäster ska få sova kungligt

Jag har varit i Stockholm några dagar. Det är skönt och välgörande att komma av gården några dagar, det skapar behövlig distans och ger nya infallsvinklar till bygget. Jag har varit runt på olika hotell, caféer och restauranger och försökt att hämta inspiration till vår restaurang. Vi ska börja bygga vår bar i veckan och så måste vi bestämma vilken färg golvet ska målas i.

I måndags var jag på Mille-Notti, ett svenskt företag som säljer sängar, sängkläder och handdukar. Jag träffade Jenny som jobbar på Stockholmskontoret och vi hade ett mycket givande möte. Deras produkter går helt i linje med den känslan som vi vill förmedla på Hotel Stelor och vi ser fram emot ett givande samarbete med Mille-Notti. Det är ett familjeägt företag som lägger stor vikt vid kvalitet. All deras produktion sker inom EU och omfattas således av europeisk miljö- och arbetslagstiftning vilket vi på Hotel Stelor gillar. I februari i år blev de utsedda till kunglig hovleverantör så nu kan våra gäster sova kungligt!

Våra gäster ska få sova kungligt