Företaget

Meny 2014

meny

Categories: Barn, Bygden, Erbjudande, Företaget, Gäster, Gårdsbutik gotland, Helgrillat lamm gotland, Hotel stelor, Lammgrillning gotland, Mat, restaurang västergarn, Stelor gillar, Ute, Västergarn | Lämna en kommentar

Om att vara konsekvent och om att inte fira midsommar

När man driver en verksamhet så är det viktigt att vara konsekvent och tydlig i sin kommunikation… Denna våren har Stelors kommunikation kring restaurangens öppentider inte varit strålande. Vi hade Stelor ute till försäljning, drog tillbaka försäljningen, bestämde oss för att hålla öppet redan i Maj men fick stänga till restaurangen i juni då vi inte har haft personal så att det räcker till. Senaste blogginlägget jag gjorde så deklarerade jag att vi har midsommarfirande som vanligt men nu måste jag deklarera att vi håller stängt. Jag får helt enkelt inte ihop tillräckligt med personal till denna helg. Jag tycker såklart att min otroligt vaga kommunikation är beklaglig och jag är van att bara kunna gå in och själv köra lite extra för att lösa situationen men med en lite knodd så går det inte:)

Så midsommar på Stelor är inställt 2014.

På söndag kommer personalen och tar över rodret, då blir det andra bullar! Menyn är satt och vi öppnar på riktigt måndagen v. 26 och håller öppet hela sommaren. Sommaren bjuder på otroligt bra artister, spännande gästspel i restaurangen, filmvisning och lammgrillning. Jag tänker inte gå ut med schemat förrän på måndag för att alla pusselbitar inför sommaren ska vara på plats.

Mamma Mia kommer att köra yoga på loftet tisdag-torsdag kl 8.00. Loftet har fått sig en riktig ansiktslyftning i vinter och kommer att välkomna er med start redan nästa vecka.

Categories: Bygden, Företaget, Filosofiskt | Lämna en kommentar

Sommar på Stelor 2014

Hej alla vänner, det har varit lite tyst från oss här på Stelor. Samtidigt som sommarförberedelserna är i full gång så har vi fått en liten fantastisk son. Nu är vi alla på Stelor och fixar efter en tid i bebisbubblan (jag ock lillgrabben mysen mest i skuggan). Vi har under våren byggt ett nytt hotellrum och satt upp panel på loftet i ladan. Vi har mustat och kommer i sommar kunna servera egengjord äppelmust i restaurangen. Syrénsaften är färdig och lammen har landat i hagen. Vi börjar känna oss redo för en spännande sommar! Nästan alla från förra sommaren kommer tillbaka och jobbar och vi längtar efter dem!

Som traditionen bjuder så firar vi midsommar på Stelor. 16.00 reser vi stången och det finns fika och dryck för den som är sugen! 18.00 dukar vi upp en buffé, anmäl er till den på 0737 48 35 50.

Restaurangen öppnar 21/6 kl 17.00 och håller öppet varje dag hela sommaren.

Vi ser fram emot att träffa er alla i solen på uteserveringen!

Categories: Företaget, Gäster, Helgrillat lamm gotland, Hotel stelor, Mat, Press | Lämna en kommentar

Monaco, Gotland and St Lucia

Tidningen Country & Townhouse listar sin escape route och där finner ni Stelor:)

Country&TownHouse_June2013_EscapeRoute_LR

Categories: Företaget, Hotel stelor, Presentation, Press | Lämna en kommentar

Familjen växer, två blir fyra

Jag och Björn har hittat världens härligaste Joanna och Johan som tillsammans med oss kommer att driva Hotel Stelor. Björn och Joanna har jobbat med varandra tidigare då de bland annat har anordnat TED-x Almedalen tillsammans.

Team Stelor

När jag och Joanna träffades i våras så insåg vi att vi närde samma drömmar om att driva och utveckla en kreativ mötesplats på Gotland. Både Johan och Joanna hade länge pratat om drömmen om att driva ett eget hotell, gärna på Gotland. Jag och Björn hade under vintern börjat fundera över hur nästa steg i Stelors utveckling skulle se ut. Vårt mål är att gården ständigt ska utvecklas och ge besökarna nya och spännande intryck. Vi insåg att vi ville få in flera spännande tankar och idéer i företaget för att kunna förverkliga alla de drömmar och planer som vi bär på. När möjligheten dök upp så var beslutet inte svårt att ta.

Joanna och Johan kliver inte bara in med en fantastisk inspiration och energi utan även en otrolig kompetens. Joanna jobbar med kommunikation, framförallt mot mat, resor och konst. Hon har ett imponerande eget driv och förmåga att organisera och realisera. Hon är director för konstmässan MARKET. Joanna kommer bland annat att utveckla Stelors spelningar och biovisningar i ladan. Hon kommer även se till att vi får över häftiga och inspirerande föreläsare för både mat- och vinupplevelser i restaurangen.

Johan är fotograf, tidningsmakare, resejournalist och livsnjutare. Han är chefsredaktör för tidningen RES och har rest i över 80 länder, men anser ändå att Gotland är världens vackraste plats. Som hotellfantast med tusentals hotellkuddar under huvudet så har han länge närt en dröm om att driva ett eget hotell.

Stelor har på kort tid blivit en internationell mötesplats med ett stort hjärta. Med Johans estetiska öga, Joannas organisationsförmåga, Björns tekniska kunnande och våra gemensamma outtömliga drömmar så kommer Stelor fortsätta att utvecklas med både hjärta och själ.

Vi hoppas att ni kommer och besöker oss snart!

Categories: Företaget, Presentation | 3 kommentarer

Aktiviteter på Stelor i Mars

Efter två lugna månader längtar vi nu efter fart och flärd på Stelor. Vi Kommer att starta igång med aktiviteter en gång i veckan under mars, från och med april håller vi öppet varje helg. Sen står snart sommaren och knackar på dörren, så underbart!

Jag älskar böcker, människor och god mat. En av de första idéerna som jag hade när vi startade Stelor var att sammanföra dessa goda ting till en bokbar. Ett skönt häng där man träffar nya människor som alla har läst samma bok, vilket ger ett självklart ämne att avhandla i baren. Jag hade även en dröm om att Stelor skulle bli det självklara hänget även vardagar. Dit man går och äter en torsdag för att ärtsoppa med punsch smakar godare tillsammans med andra. Så nu blir allt det verklighet, en gång i månaden (på torsdagar) blir det bokbar med ärtsoppa, pannkakor och punsch.

 

2/3           Sportlovsöppet        17.30-21.00

Vi håller öppet i restaurangen där vi erbjuder en trerätters meny.

Mustig jordärtskockssoppa

Entrecote från Ejmunds gård med rostade rotfrukter

chokladmousse

Till barnen finns det kycklingspett och till efterrätt marängswiss.

8/3           Stelors bokbar      19.00

Gillar du böcker och att hänga med trevliga människor så är Selors bokbar ditt ställe en gång i månaden. Vi serverar ärtsoppa med punsch och så håller vi baren öppen för rödvinsdiskussioner. Vi kommer att turas om att välja bok som läses till nästkommande träff. För er som gillar böcker men har svårt att hitta tid för läsning så kommer vi att blogga ett sammandrag av boken innan varje träff. Det kommer att vara 3 träffar fram till sommaren och då hinner vi med två böcker.

Dessa tillfällen är: 8/3, 26/4, 24/5

150sek/tillfälle ink. Ärtsoppa och punsch

17/3         14.00       Sushi-kurs               595 sek    (10 platser)

En duktig kock kommer att hålla en grundkurs i konsten att laga sushi. Ni får under Anders ledning själva prova på att laga ett antal sushirätter som vi senare avnjuter i restaurangen. På kvällen öppnar vi även upp för besökare som kan komma och äta sushi som köket gjort.

18.00       Sushikväll                150 sek 

 

23/3                          Västergarns pub

Här hoppas vi att alla Västergarns-/ Sanda- / Eskelhems-/ Klinte-/ Toftabor vill komma och svänga sina lurviga. Vi kommer att bjuda på Chiligryta och nybakat bröd samt fina specialerbjudanden i baren. Vi har ett riktigt svängigt band som spelar live tills ni inte orkar dansa längre.

150 sek inkl Chili con/sin carne

(Föranmälan via mail eller telefon, begränsat antal platser. karin@stelor.se, 0707-960128)

Categories: Erbjudande, Företaget, Gäster, Presentation | 1 kommentar

2011 – ett hektiskt år på Hotel Stelor

Nu har 10 dagar av det nya året redan avlöpt och det är på sin plats att se tillbaka och reflektera lite över året som har gått. 2011 är och förblir ett speciellt år för Karin mig och Hotel Stelor.

Nedan följer en snabb genomgång från januari till december. Allt som hänt är såklart inte med och en del saker har vi säkert helt förträngt. Men vi gör ett försök.

Januari

  • Inköpsresa i Stockholm med Elin Rahnberg.
  • Karin jobbar dubbelt på Donnergymnasiet (200% alltså) samtidigt som allt börjar snurra på i allt snabbar takt på hotellet.
  • Bert och Morgan har fullt upp att ställa om huset till hotell. Vi befinner oss i rivningsfasen och hittar spännande saker. Jag ägnar många svettiga och mörka kvällar åt att gräva ur gammal kalk och halm som ligger i bjälklagen.
  • Elin blir klar med loggan.
  • Det pågår ett intensivt arbeta med att hitta fram till Stelors uttryck och stil.

Februari

  • Jag och Karin åker till Sälen för att åka skidor med Karins familj. Vi tvingas på grund av ett kraftigt snöoväder att övernatt på ett Best Western i Avesta och inser att inte alla hotell kan vara bra.
  • Vi åker på nattliga räder till Kalmar och ända ner till Kristianstad för att få hem de möbler vi vill ha.
  • Vi inser att brandreglementet kring hotellbyggen är ofantligt komplicerat och skaffar en brandkonsult.
  • Rumsindelningen växer fram så sakteliga och vi inser att vi har haft en oerhörd tur som har fått hantverkare som är lyhörda och som accepterar att förutsättningarna ändras på timbasis.
  • Vi jobbar med och får in en ansökan om glesbydgsbidrag för restaurangbygget. Det är ett EU-stöd, vilket betyder att det per definition är ett väldigt omfattande arbete.
  • Inköp av interiör fortgår. Det går upp för oss av vi skall fylla runt 500 kvm med innehåll. Karin får stenkoll på både Blocket och Tradera.
  • Vi ingår ett samarbete med Kalle och Sanna som har en antikaffär i Visby.

Mars

  • I mars utökas manstyrkan på bygget. Morgan, Thomas och Fredrik kommer till vår undsättning och påbörjar bygget av restaurangen.
  • Anna Sundström börjar fota och försöker hitta vinklar där byggdammet inte finns och det finns hela golvplankor. Det börjar bli dags att sälja rummen (som ännu inte finns)!
  • Vi sätter oss in i den oerhört komplexa värld av olika säljkanaler som finns i hotellvärlden. Vi inser att vi inte kan sälja alla nätter själv och biter i det sura äpplet och lägger ut tillgänglighet på Booking.com et al. Vi blir bokningsbara.
  • Hemsidan blir klar och 1:a versionen läggs ut.
  • Karin köper in sängkläder, handdukar och morgonrockar från Mille Notti för stora högar av pengar.
  • Vi börjar få lite press och är med i Näringsliv Gotland och Gotlands Tidningar (endast papperstidningen).

April

  • Vi får vår första bokning.
  • Köper in en hel del inventarier till restaurangen.
  • Bygget fylls med fler människor och nu huserar också 2-4 målare i hotellet som sätter upp tapeter och målar väggar och tak.
  • Vi får hem utemöblerna.
  • Trapporna sätts på plats i hotellet.
  • Karin skriver alkoholprov och förbereder sig på livet som kock genom att praktisera för mästerkocken Jocke på Wallers krog i två dagar.
  • Allt fler människor kommer till vår undsättning. Mia och Stefan jobbar för fullt för att få bukt med trädgården, Tobbe målar tak, Ann-Sofie målar element, Gustaf och Henrik gräver ut golvet i entrén och Karins mormor kommer och styr upp resten.
  • Det kulminerar på Valborg då vi bjudit in till arbetshelg. Folk kommer från när och fjärran. Ladan målas, ved klyvs, lammstängsel sätts upp, trädgården städas, fyrhjulingar körs i full fart fram och tillbaks, kök och diskrum kaklas, öl dricks och mat serveras för första gången i restaurangen.

Maj

  • Gräs rullas ut på uteserveringen.
  • Menyn som vi skall servera under sommaren börjar ta form.
  • Köket blir färdigkaklat.
  • Vi får reda på att vi skall vara med i Residence.
  • Lammen anländer.
  • Sista helgen så ”smygöppnar” vi hotellet och restaurangen. Folk som skall bo på hotellet kommer med båten på fredagsnatten. Hantverkarna gör en hjältemodig insats och det mesta blir klart under veckan. Dagarna dränks i förvirring och en ständig stress. Vi byggstädar 500 kvm hotell och restaurang under fredagskvällen. Våra första gäster får vänta en halvtimme i loungen medans vi bäddar klart deras rum.
  • Vi huserar 30-årssittningen i restaurangen på lördagskvällen. Köket har inte kommit och allt vi har är en gasspis, en fritös och en ugn. Ugnen går sönder innan vi hinner tillaga något och vi får bära in en vanlig hushållsugn. Anders och Karin improviserar ångbad i fritösen. På något sätt så avlöper ändå kvällen väl.

Juni

  • Vi öppnar officiellt med en invigning och öppet hus. Det kommer många många fler än vi räknat med och Karin får kalla in både Curt och Mia i köket för att få ut strömming till folket.
  • Alla som varit inblandade i bygget (ganska många vid det här laget) bjuds på middag i restaurangen.
  • Hotel Stelor finns med i Aftonbladets sommarbilaga.
  • Midsommarfirande med 150 gäster vid stången och 100 sittande gäster på den efterföljande midsommarbuffén.
  • Vi öppnar vår a la carte servering.
  • De sommaranställda börjar strömma till.

Juli

  • Första veckan i juli är Almedalsveckan, en av sommarens mest hektiska veckor. Hotellet fullt till bristningsgränsen och vi kämpar i restaurangen för att hinna med alla gäster.
  • Julinummret av Residence kommer ut och vi är med på en helsida.
  • Gotlands Allehanda skriver en minst sagt märklig artikel om oss, våra iPads och Twingly.
  • Vi börjar med måndagsspelningar i restaurangen.
  • Von Thord kommer hit och gör en spelning.
  • Emil Jensen gör en fantastisk spelning i ladan och Emil bloggar om det.
  • Skriet gör en av mycket få spelningar.
  • Konstant fullt både på hotellet och i restaurangen.
  • Vi gör en del cateringuppdrag.
  • Det kommer fint besök ända från USA i form av Jakob och Christina. Dom kommer tillsammans med Hugo (som ju är ett minst lika fint bessök).
  • Elina och Johan besöker oss och får spendera sin semester med att hjälpa till i köket.
  • Bio i ladan.

Augusti

  • Full fart de första två veckorna i augusti, minst lika fullt upp som i juli. Sen händer något. Den 14:e augusti, dagen efter att Medeltidsveckan tagit slut, är det som om någon har dragit ur strömmen. Från att kvällen innan ha haft fullt i restaurangen, så är det nu på måndagen, i stort sett helt tomt. Alla har åkte hem och sommaren är defacto över.
  • Vi håller en lovordad vinprovning tillsammans med Richard Gabrielsson.

September

  • Karin och jag åker på en resa till Grekland för att pusta ut och reflektera över sommaren.
  • Vi håller i vår första konferens.
  • Vi håller restaurangen öppen vissa helgdagar och börjar servera lammlägg, något som blivit lite av en paradrätt under hösten och vintern.

Oktober

  • Vi plockar äpplen i trädgården och åker iväg till ett musteri med dom och kommer hem med vår alldeles egna äppelmust.
  • Karin börjar jobba på Donnergymnasiet på heltid igen.
  • Mycket pappersjobb och planer för framtiden.
  • Vi håller i fler konferenser.
  • Vi får hem vår häst, Bobrikov, igen och Karin börjar rida.

November

  • Vi får besök av VG som gör ett reportage som kommer som mittuppslag i lördagstidningen i mitten av december.
  • Besök av andra journalister.
  • Försöker fortfarande komma ner i arbetstid och nå vårt mål på 40 timmars arbetsvecka. Dock utan att lyckas.
  • Selma kommer hem från sitt, något förlängda, sommarkollo hos Karins syster Maja.
  • Vi håller i gåsamiddag.
  • En whiskeyprovning hålls i loungen.
  • Donner goes Stelor! Donnergymnasiet börjar hålla luncher hos oss på torsdagar och fredagar.
  • I slutet av november har vi våra första julbord.
  • Mia, Karin mamma, börjar jobba hos oss som massör.

December

  • Tiden fram till jul fylls av julbord.
  • Donner goes Stelor fortsätter sitt segertåg och fyller restaurangen ända fram till sista dagen.
  • Vi tar lite julledigt över julhelgen och tar emot gäster på hotellet som stannar över nyår.

2011 har varit ett fantastiskt spännande år för Hotel Stelor och vi är övertygade om att 2012 kommer att bli minst lika spännande.

Categories: Företaget | 14 kommentarer

Journalister, konferenser och många timmar – en ganska vanlig vecka

Journalistbesök
Förra veckan hade vi journalister från två olika uppdragsgivare här. På torsdagen var det två journalister från VG, Norges största kvällstidning. På fredagen bodde en frilansjournalist här, Cenneth Sparby, tillsammans med sin fru och kollega.
Det är väldigt trevligt och smickrande att båda konstellationerna valde att bo hos oss och förhoppningsvis får vi vara en del av resultatet. Karin och jag tackar för besöken och hoppas det blir fler gånger.

Konferenser och lite om långa arbetsveckor
Förra veckan hade vi också en konferens. Konferenser är något vi satsar mycket på och det börjar bli en hel del bokningar nu. Nu så här på hösten så är det i princip bara jag och Karin som jobbar på hotellet och i restaurangen. Att Karin och jag är den enda personalen innebär bland annat att när vi har en konferens så jobbar vi under hela konferensdeltagarnas vakna tid (och lite till).

Mia, Karins mamma, jobbar också ibland när vi inte hinner med. Och från och med december kommer Mia att jobba halvtid på hotellet med massage. Vi får redan in en hel del bokningar så det verkar finnas ett behov.

Från måndag till fredag, med en konferens, journalister med två olika uppdragsgivare och två familjer boende hos oss så jobbade vi 50 timmar var ungefär. Då hade vi ju så klart jobbat full vecka fram till onsdagen så arbetsveckan kan nog summeras till runt 70 timmar. Vi har ett uttalat mål att under vintersäsongen försöka jobba någonstans runt 40 timmar per vecka. Där har vi en bit kvar.

Categories: Företaget, Gäster, Press | 1 kommentar

Massage

I hotellet händer det saker. Bert och Morgan har börjat snickra på ett behandllingsrum där vi kommer att kunna erbjuda massagebehandlingar för både hotellgäster och kunder utifrån. Det är ett mysigt rum i hotelltes markplan med metertjocka väggar och härliga djupa fönsternischer. Mia Rosvall är certifierad massör och kommer jobba på Stelor tre dagar i veckan. Mia har lång erfarenhet som massör och har jobbat på kroppshälsan i Visby samt drivit eget företag där hon masserat både privatkunder och företag. Vi är väldigt glada att hon vill jobba hos oss nu!

Vi drar igång massageverksamheten den första december och ni kan boka tid på tel: 0707-960128. Håll utkik på facebook för öppningserbjudanden i samband med invigningen.

Categories: Bygget, Företaget | Lämna en kommentar

Uppmärksammade i Aftonbladets sommarbilaga

Aftonbladet

Aftonbladet

Ett av tre boenden som nämns och vi fick vara med på bild. Då kan man ha överseende med att texten inte helt och hållet stämmer:)

Categories: Företaget, Gäster | 4 kommentarer

Blogga med WordPress.com. Adventure Journal-temat.

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.