Sommarens meny

På tisdag slår vi upp portarna till restaurangen och jag är väldigt nöjd med årets meny. Marco har kokat hemlagad ketchup och jag har gjort senap efter farmors beprövade recept. I helgen hade vi provsmakning av Stelors Mess och den blev en succé.  Det finns en skön balans mellan lantligt, rustikt, lyxigt och tradition genom hela menyn.

Förrätter

Stelor ́s Skagen på handskalade räkor med grillat surdegsbröd från Tofta Strandbageri

Chèvre Chaud med lavendelhonung, gotlandsbetor, saltbakad mandel samt örtsallad

Matjessill med hackat ägg, brynt smör, rödlök, gräslök och färskpotatis (Serveras i solen som alltid skiner på vår uteservering med en iskall öl och snaps)

Gotländsk charktallrik (Perfekt för två personer att dela på, eller som drinktilltugg för ett större sällskap)

Varmrätter

Stelor ́s lammburgare med prästost, bacon, trädgårdssallad, surdegsbröd, vitlöksdipp, saltgurka samt pommes frites (En klassiker som kommer tillbaka även i år)

Ugnsbakad torskrygg med hummersmör, grön sparris från Stenhuse gård, gulrot samt rostad färskpotatis

Grillat kalvrack med parmesan- och färskpotatisstomp, bakad gotländsk gremolatatomat samt ljus tryffelsky

Sparristortilla med tryffelmarinerad blomkål, linser, kallpressad rapsolja och trädgårdssallad

Sommarsallad med dagens rökta fångst, gotlandsbetor, sparris, pepparrot och ramslökdressing

page1image20504

Desserter

Stelor Mess5 – krossad mandelkubb, gotländska vildhallon, saffranskräm och salmbärssyrup.

Crème brûlée6 med smultronsorbet

Chokladtryffel med rostade Macadamianötter

”Brownie in a Cup” med ocumarechoklad och vaniljglass

Boka bord på 0707-960128

Kategorier: Hotel stelor, Mat, restaurang västergarn, Stelor gillar, Västergarn | 1 kommentar

Inläggsnavigering

En reaktion på “Sommarens meny

  1. cecilia köhlmark

    Ser gott ut!! Vi kommer garanterat!!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

Create a free website or blog at WordPress.com. Adventure Journal-temat.

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

%d bloggers like this: