Mat på restaurangen

Dan före dopparedan kom Anders Falkemo ut till oss på Stelor i egenskap av köksexpert. Anders jobbar tillsammans med mig på Donnergymnasiet. Innan Anders blev lärare på Donner så har han jobbat på många spännande restauranger och han har även drivit baren Schenholms (ett ställe där jag har druckit mycket vin och lärt mig dra halsbloss med Maja och Zara)

Anders gav värdefulla tips på hur vi ska bygga köket för att det ska bli så funktionellt som möjligt. Men framför allt diskuterade vi Stelors meny. Vi fick fantastiska idéer och menyn börjar faktiskt ta form. Vi vill ha en enkel och opretentiös meny som ska vara mättande och av god kvallté. Konceptet kommer at bli mat på bröd. Första rätten som är spikad är en  bookmakertoast, en stek serverad på riktigt gott bröd från Thomas Lerbergs bageri med pommes och en god sallad.

Bookmaker toast

Ni kommer att få läsa mer om menyförslagen om några veckor när vi har hunnit slipa lite mer på idéerna. Kom gärna med förslag!